La cooperativa Sanchirio Palomar,  se funda en el año 2020 por un grupo de  25 productores buscando una oportunidad  de mejorar su calidad de vida. Son hijos de cafetaleros que comparten un sueño: convertir a la cooperativa en un  exitoso modelo de negocio. Contando con  una sólida formación educativa y además de una visión empresarial clara. 

Uno de los principales objetivos que se plantearon es mejorar la calidad del café  y nuestros procesos agrícolas a través de  una buena asistencia técnica en el campo,  para así lograr transparencia y fluidez en  nuestro trabajo, satisfacer las expectativas de los compradores y, al mismo tiempo, mejorar la calidad de vida de todos los  productores a través del precio justo y cuido medio ambiente.